Las XII Jornadas de la Langosta del Hotel-Restaurante Astuy se celebran del 18 de octubre al 17 de noviembre

La tradicionales jornadas del establecimiento de Isla son ya un referente dentro del calendario gastronómico de Cantabria

Restaurante y hotel ofertan paquetes de alojamiento y restauración para disfrutar tanto del entorno como de la famosa langosta del emblemático restaurante

El Hotel-Restaurante Astuy afronta la duodécima edición de las tradicionales Jornadas de la Langosta “con la misma ilusión con que empezamos”. Es lo que ha señalado el director del complejo hostelero, Emérito Astuy, en la presentación de una cita gastronómica que dará comienzo el próximo viernes, 18 de octubre, y se prolongará hasta el domingo 17 de noviembre.

De nuevo, el producto estrella del menú que oferta este alojamiento se centra en la langosta del Cantábrico, uno de los atractivos principales del Astuy gracias al vivero de langosta ubicado debajo del complejo y que está excavado en roca natural. De visita obligada para los comensales, alberga en su interior cerca de 4.000 kilos de langosta y su calidad está garantizada gracias al microclima que se da en el interior de la instalación, a la que entra directamente agua procedente del mar.

En esta edición, el menú está compuesto por seis platos e incluye otras de las especialidades del restaurante: tataki de salmón marinado con emulsión de aguacate y mahonesa de soja; crema de calabaza con vieira y ajetes tiernos; cocochas de bacalao con su pilpil sobre manitas deshuesadas a la vizcaína; sorbete de limones de Novales; langosta de Isla (cocida o la plancha, 450 gramos) y soufflé de la casa. El menú incluye una botella de vino para dos personas y tiene un precio de 55 euros por persona.

Para Astuy, es precisamente la capacidad que tiene el restaurante de albergar langosta en el vivero lo que “nos permite ser competitivos en el precio” y, una vez al año, “acercar lo que mejor sabemos hacer a nuestros clientes, muchos de ellos ya amigos”.

Buena parte de la fama de la langosta de Isla la tiene la familia Astuy, cuya historia está unida a la pesca y comercialización de este crustáceo.

El abuelo de los actuales gerentes de este complejo turístico, Feliciano Astuy Gorroño, levantó el Hotel Astuy en 1965. Pero la historia se remonta a muchos años atrás, ya que en 1905 Lope Astuy, padre de Feliciano, construyó el primer vivero de langosta de la zona.

 LA ESCAPADA PERFECTA

Para Emérito Astuy, completar la oferta del restaurante con la posibilidad de alojarse en Isla “hacen de ésta la escapada perfecta”, ya que aúna “buen producto, un entorno perfecto para el descanso y todas las posibilidades que, para el visitante, ofrecen Isla y el municipio de Arnuero”.

Así, el Hotel-Restaurante Astuy pone a disposición de sus clientes tres paquetes diferentes: la oferta de hotel incluye la cena del menú degustación de las Jornadas de la Langosta, alojamiento en habitación doble y desayuno buffet por 165€ por pareja.

Por otro lado, es posible pernoctar en uno de los apartamentos del complejo hotelero, que incluye bañera de hidromasaje, disfrutando de la cena del menú y el desayuno buffet por 175€ por pareja.

Por último, existe la alternativa de aprovechar la estancia en una junior suite, también con bañera de hidromasaje, y degustar el menú de las Jornadas de la Langosta y el desayuno buffet por 205€ por pareja.