Hay mil maneras de cocinar una paella de marico, te mostramos como lo hace Emilia Paella de marisco preparada por restaurante Vista Ifach de Moraira, esta paella tiene como característica la buena elección, la calidad [Leer más…]
Un plato que no necesita presentación, muy popular en toda España. Se trata de una receta que tiene como ingrediente principal el arroz. Tiene un claro origen, la actual Comunidad Valenciana.
En este vídeo explico cómo hacer un delicioso Angel Food Cake de Unicornio. Lleno de color, decorado con un merengue suizo en color rosa. Es un pastel creativo y muy jugoso. Perfecto para un cumpleaños, [Leer más…]
Picadillo, piriñaca y pipirrana: historia de tres palabras en tiempo estival Pipirrana jaenera. Wikimedia Commons / Paul Goyette, CC BY-SA Marta Torres Martínez, Universidad de Jaén Cuando la primavera va llegando a su ocaso y [Leer más…]
Lentejas: si quieres las comes, y si no también Shutterstock / ArkadijaPhoto M. Carmen Vidal Carou, Universitat de Barcelona; Mariluz Latorre Moratalla, Universitat de Barcelona y Oriol Comas-Basté, Universitat de Barcelona 2016 fue proclamado por [Leer más…]
La sorprendente historia que cuentan los refranes sobre el agua, el vino y el aceite de oliva shutterstock. Shutterstock / Hare Krishna Esteban T. Montoro del Arco, Universidad de Granada No hay duda de que [Leer más…]
Te enseñamos a como hacer la mejor batata-boniato asado al horno rellena con carne picada de pechuga de pollo, aliñada con un montón de especias riquísimas y con pasas. También te enseñamos a como hacer [Leer más…]
La palabra patata y lo que nos cuenta sobre nuestra historia Shutterstock / Jukov studio Patricia Álvarez Sánchez, Universidad de Málaga En la muy recomendable novela La noche de San Juan (Johannisnacht, 1996), Uwe Timm [Leer más…]
ESQUEMAS DE CALIDAD DIFERENCIADA Denominación de Origen Protegida DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA Se entiende por denominación de origen protegida, el nombre de una región o de un lugar determinado que sirve para designar un producto cuya [Leer más…]
El Mesón de la Flota está situado en el emplazamiento de una antigua taberna de la época colonial, que servía de punto de encuentro a los marinos que viajaban a bordo de la Flota de Indias durante [Leer más…]
El consejero de Medio Rural califica el sello de «herramienta importante» para potenciar el mercado agroalimentario y favorecer el consumo de productos locales de calidad. El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, [Leer más…]
Utensilios y consejos para gourmets de la cocina tradicional, la repostería y los encuentros con seres queridos donde la comida es motivo de reunión. Esperar a que llegue el fin de semana para preparar una [Leer más…]
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El presidente de Cantabria, Miguel Angel Revilla, ha inaugurado hoy la XVIII edición del Encuentro de Cultura Popular, feria del Queso, Alimentación y Artesanía de Cóbreces, Alfoz de Lloredo. Se trata de uno de los [Leer más…]
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