Dr. Antonio Ares Camerino: “El planeta en el plato”

Dr. Antonio Ares Camerino, delegado territorial del Colegio de Médicos de Cádiz, analiza en este artículo el crecimiento de la población y los cambios en el consumo de alimentos. Destaca que la adopción de modelos más sostenibles de explotación de la tierra reduciría el riesgo de eventos climáticos extremos, desertización, degradación de la tierra y de inseguridad alimentaria
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